Cuisine de marché · Lyon

La carte

Entrées, plats, desserts et notre cave : une carte complète qui évolue au fil des saisons et des arrivages.

Nos formules

Déjeuner du marché

Entrée + plat ou plat + dessert

24 €

Du mardi au vendredi, le midi

Menu Comptoir

Entrée + plat + dessert

39 €

Tous les services

Menu dégustation

5 services, accord mets & vins en option

62 €

Le soir, sur réservation

Œuf parfait, crème de lard
12 €
Œuf basse température, mousseline de pomme de terre fumée, chips de lard
Quenelle de brochet Signature
14 €
Sauce Nantua maison, bisque d'écrevisses
Salade lyonnaise
11 €
Frisée, lardons, croûtons à l'ail, œuf poché
Terrine de campagne
10 €
Cornichons maison, pain de campagne grillé
Soupe à l'oignon gratinée
11 €
Oignons confits, comté AOP, croûton doré
Foie gras mi-cuit maison
16 €
Chutney de figue, brioche toastée, fleur de sel

Nos viandes sont d'origine française, nos poissons issus de la pêche durable.

Quenelle gratinée du Comptoir Signature
24 €
Gratinée au four, sauce homardine, riz pilaf
Volaille de Bresse à la crème Signature
28 €
Suprême rôti, morilles, vin jaune, légumes de saison
Pièce de bœuf, os à moelle
26 €
Charolais maturé, pommes grenaille, jus corsé
Dos de cabillaud rôti
23 €
Beurre blanc, fenouil confit, huile d'aneth
Risotto d'automne
19 €
Champignons, parmesan 24 mois, huile de noisette
Andouillette AAAAA, moutarde
21 €
Grillée, sauce moutarde à l'ancienne, gratin dauphinois
Tablier de sapeur
20 €
Gras-double pané, sauce gribiche, salade verte

Tarte aux pralines roses Signature
9 €
La spécialité lyonnaise, crème fouettée vanille
Fondant au chocolat
8 €
Cœur coulant, glace vanille de Madagascar
Île flottante
8 €
Crème anglaise, pralin, caramel au beurre salé
Cervelle de canut
7 €
Fromage blanc battu aux herbes, à la lyonnaise
Crème brûlée à la vanille
8 €
Vanille bourbon, sucre caramélisé minute
Café gourmand
10 €
Expresso et trois mignardises maison

Notre cave met à l'honneur les vignerons de la vallée du Rhône et du Beaujolais.

Une allergie, un régime particulier ? Prévenez-nous, la cuisine s'adapte. Prix nets, service compris.